De la charcuterie corse, mais pas n’importe laquelle : 100% insulaire, « fermière », fabriquée avec des porcs nés, élevés, nourris et abattus en Corse (à la différence de nombreux produits vendus sous la prétendue appellation « produit corse »). A vous de faire votre choix entre le saucisson, le figatellu, le lonzu (longe de porc), la coppa (échine de porc), la panzetta (poitrine) ou le prisuttu (jambon).
Notez que leur disponibilité varie en fonction de saisons pour les charcuteries « fermières », dans le respect total des cycles de fabrication ancestraux.