1 kg de farine 200 Gr de sucre
un petit verre de pastis
3 cas de graines d anis
250ml d eau
25gr de levure de boulanger
un verre de vin blanc !!
Tout d abord préparer le levain ( délayer la levure dans l eau tiède et environ 300 Gr de farine faire reposer environ 1 heure )
mélanger la farine avec le levain le vin le pastis le sucre et l anis
bien malaxer
puis laisser reposer une demi heure au réfrigérateur
ensuite étaler la pâte puis la replier puis l étaler à nouveau de sorte à pouvoir former des rectangles d environ 4 cm d épaisseur.
Former des losanges et enfourner dans un four préchauffé a 160 environ 20 minutes !!
Moi j ai mis un peu de sucre roux dessus !!
A la sortie du four les placer sur une grille et se conservent très bien dans une boîte en métal !!
